Cake à la noix de coco

Cake à la noix de coco

Bonjour,

à nouveau une longue absence du blog…

Pratiquement deux mois après avoir quitté Nice je commence enfin à m’y faire à toutes les nouveautés.

Une nouvelle ville (très grande et intéressante) et un nouveau travail. Les changements professionnels sont énormes et j’ai mis un moment à m’y faire au nouveau service (réa neurochirurgicale) et d’ailleurs ce n’est toujours pas le cas…

Je trouve rarement le temps de faire de la pâtisserie et encore moins de prendre les photo et écrire les post…

Pour me faire pardonner voici la recette d’un cake tout moelleux à la noix de coco.

 

Cake à la noix de coco
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Ingredients
  1. 100gr de beurre doux
  2. 300gr farine T55
  3. 1 1/2 cuillères à café de poudre à lever
  4. 1/2 cuillère à café de sel
  5. 150gr de sucre
  6. 1 cuillère à café de essence de vanille
  7. 1 cuillère à café de essence de noix de coco
  8. 3 œufs
  9. 250mL de lait fermenté
  10. 40gr de noix de coco râpé
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrer et fariner un moule à cake.
  3. Dans un bol mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
  4. Dans le bol du robot ou dans un bol battre le beurre et le sucre pendant 5 minutes.
  5. Ajouter l'essence de vanille et de coco et les œufs un après l'autre. Bien battre. lorsque le mélange est homogène ajouter la farine en trois fois en l'alternant avec le lait fermenté. Ajouter en dernier la noix de coco râpé.
  6. Enfourner pendant 45 minutes au milieu du four ou jusqu'à ce que un cure-dent sort propre du milieu du cake.
Crumbling Like Pastries http://www.crumblinglikepastries.com/

Cake à la noix de coco


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À la prochaine
Clara

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